chef


Le chef trois étoiles du Manresa vient d’ouvrir The Bywater, un établissement conçu comme une déclaration d’amour à la Nouvelle-Orléans, la ville de son enfance. Rencontre avec un chef dans le vent qui n’oublie pas d’où il vient.

David Kinch



Après avoir séduit les parisiens versatiles avec ses plats audacieux, en mars le chef basque vient acclimater sa bistronomie au coeur de Mayfair. Sabine Bouvet rencontre une toque pleine de feu.

Un chef aux basques des Londoniens